Visite commentée et gourmande

Sur le plateau de Valensole, au cœur des cultures de lavandes et d'amandiers, la Maison de la Pistache raconte une aventure pionnière : la réintroduction du pistachier en France. Absente du paysage agricole français depuis le XIXe siècle, cette culture a été relancée par Olivier Baussan dès 2017 avec plus de 600 hectares déjà replantés en Provence, Occitanie et Corse, avec un objectif de 2 000 hectares d'ici 2035. La Maison abrite aujourd'hui la seule collection variétale de pistachiers de France — 60 variétés issues des plus grands terroirs producteurs du monde. Visite guidée du verger, torréfaction sur place et animation dégustation pour comparer les saveurs de chaque cru.